From a few years ago, I’ve necessarily but unconsciously been fallen into a nap for an hour or so when I am reading the paper, after breakfast. Necessarily! (I had never felt sleepy when reading something before, though.) I’ve always thought that the time loss is very wasteful. That’s why I selected the book.
Since the author is known as a top doctor advocating restriction of carbohydrate intake, in order to decrease the number of patients of diabetes, the contents are full of knowledge about nutritional science.
As I have almost no knowledge about this field, I couldn’t catch up with the detailed explanation and could incompletely understand but let me summarize only a few points that I thought noteworthy, just for my memorandum record.
1) The word of “Carbohydrate Fatigue” is not a scientific term but a word the author “invented”, and the meaning is just what I’ve experienced above.
2) Various symptoms caused by the Fatigue are affected by a high value of blood glucose immediately after a meal and then a subsequent big drop of the value by the effect of Insulin, which is called a “Spike“.
3) The ways for solving the problems, according to the author, are simple.
① Take carbohydrate last (preferably 20 min. after you start eating)
② Limit the amount of carbohydrate up to 40 grams per one meal. (e.g., one rice ball per one meal)
③ Instead, you have to eat any other foods as much as you can than carbohydrate, such as protein, fat and fiber. This is because “incretin” hormone, which oozes out after taking these ingredients, has a suppressive effect for increasing the value of blood glucose.
4) When a person becomes overweight or his/her blood glucose lever becomes high, then it causes serious problems to his/her body.
① The immune system will be weakened, since the white blood cell will stop fighting hazardous viruses and bacteria, which means becoming susceptible to a number of diseases
② Collagen, a constituent protein of our skin, will be deteriorated by the glycation reaction, which increases dullness, wrinkles and slack on our skin, adding lowering the level of gleaming hair and bone property
The book might contain a bit conflicting opinions against the ones that have been believed so far, but I thought that the author’s theory is based upon the latest research papers.
Just reading a book and taking no actions will produce nothing. I’m going to practice the way of 3) above, for reducing “Carbohydrate Fatigue”.
【日本語訳】
タイトル：「糖質疲労」
数年前から、朝食後に新聞を読んでいると、（必ずといっていいほど）無意識のうちに1時間ほどうたた寝してしまうようになりました。例外なく殆ど毎日です！（以前は何かを読んでいる時に眠くなったことなどなかったのですが。）この時間ロスは非常にもったいないと常々思っていました。そういったわけでこの本を選びました。
著者は糖尿病患者を減らすために糖質制限を提唱する名医として知られるだけあって、この本には栄養学に関する知見が満載です。
私はこの分野についてほとんど知識がないため、詳細な説明は理解しきれず、未消化な部分もありましたが、備忘録としていくつか注目すべき点をまとめてみました。
１）「糖質疲労」という言葉は科学用語ではなく、著者が「作った」言葉であり、その意味はまさに私が今実際に体験していることに合致すると思いました。
２）この疲労によって引き起こされる様々な症状は、食後すぐに血糖値が急上昇し、その後インスリンの作用で急激に低下する「血糖値スパイク」と呼ばれる現象によって引き起こされるとのことです。
３）著者によると、これらの問題の解決策はシンプルです。
１．炭水化物は最後に（できれば最初の一口を食べ始めてから２０分後に）摂取する。
２．１食あたりの炭水化物摂取量を４０グラム以下に抑える。（例：１食あたりおにぎり１個）
３．代わりに、タンパク質、脂肪、食物繊維など、炭水化物以外の食品をできる限り多く摂取する。これは、このような成分を摂取した際に分泌される「インクレチン」と呼ばれるホルモンが血糖値の上昇を抑える効果があるからです。
４．肥満や高血糖は、体に深刻な問題を引き起こします。
① 白血球が有害なウイルスや細菌と戦えなくなるため、免疫力が低下し、様々な病気にかかりやすくなります。
② 皮膚を構成するタンパク質であるコラーゲンが糖化反応によって劣化し、肌のくすみ、シワ、たるみが増加します。加えて髪質のハリや艶、そして骨質の低下につながるとのことです。
本書には、これまで信じられてきた通説とは少し異なる意見も含まれているようですが、著者の意見は最新の研究論文に基づいていると感じました。
本を読むだけで何も行動を起こさなければ、何も変わりません。私は上記の３）の方法を実践し、「糖質疲労」を軽減していこうと考えております。
The Book’s Cover （この本の表紙）
About the Author （著者紹介）
[Reference] The Latest Diabetic Care （最新の糖尿病治療）
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